Produktionsgebiet: Gardasee (Verona) in Venetien, Italien
Sorten: Frantoio, Leccino, Maurino, Pendolino
Ernte: Von Hand
Extrationsmethode: Ständig kontrollierte niedrige Temperatur (kalt)
Aussehen: Klar
Farbe: Intensives Grün mit goldenen Reflexen
Duft: Intensiv nach Oliven
Geschmack: Fruchtig, elegant, mit leichte Anklängen von Mandeln
Anwendung: In der Küche vielseitig einsetzbar, normalerweise als Würze für Salate
und Gemüse. Pur auf Brot oder auf Bruschetta.
Säure: ˂0,5 %
Zeitspanne zwischen Ernte und Pressung: Gleicher Tag
Lagerung: Dunkel und zwischen 14° und 20°
Filtermethode: Papierfilter